Quesadillas
Ikväll bjöds det på quesadillas hemma hos oss! En enkel rätt som går att variera på oändligt många sätt. Vi gjorde som vanligt mycket mat så nu kan vi mumsa på dessa goda i flera dagar.
Quesadillas med kyckling
1 kg kycklingfiléer (vi gillar proteiner i det här hushållet)
5 tortillabröd
250 g ost
1-2 tomater
Jalapeños
Krydda till kycklingen (vi kryddade med salt, peppar och chilimix)
Strimla kycklingfiléerna. Stek och krydda. Finhacka tomaterna och riv osten. Hetta upp en panna med olja och lägg i ett tortillabröd. Strö över riven ost över hela och lägg kyckling, tomater och jalapeños på halva. När osten har smält och brödet har blivit lite knaprigt, vik då över halva tortillabrödet (så att det blir en halvmåne) och låt stekas en liten stund till. Gör du lika många quesadillas som oss så kan det var en god idé att förvara de som är färdiga i ugnen på låg värme inlindade i folie tills alla är klara. Dela på mitten innan servering. Vi åt tillsammans med guacamole och salsa.
Kommentarer
Trackback
