josefinaisabell.blogg.se

God kväll! Ikväll blev det en väldigt enkel middag i form av ugnsomelett som blev resultatet av en kylskåsrensning. Det blev riktigt gott och det är ett bra sätt att vi bli av med allt smått i kylen, borde göras oftare! Jag gjorde omeletten på salami, champinjoner, gul lök, vitlök, tomat, riven ost, ägg och mjölk eftersom det var det som fanns hemma men det finns givetvis hur många olika sätt som helst att göra den på, beroende på vad som finns hemma. Exempel på annat som nog hade varit gott att ha i är skinka, kyckling, purjolök, fetaost, broccoli, babyspenat etc. Det är nog även gott att ha en klick keso vid sidan om men keson var slut här hemma. 

 

Salami (någonstans mellan 100-200 g)

Champinjoner (någonstans mellan 200-300 g)

1 tomat

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

6 ägg

1 dl mjölk

1 tsk sambal oelek

Timjan, salt & vitpeppar

1 dl riven ost

 

Strimla salamin, skär champinjonerna, hacka lök och vitlök. Stek tillsammans i en panna på hög värme och häll över i en ugnsform. Hacka tomaten och lägg i ugnsformen. Blanda ägg, mjölk, sambal oelek och kryddor i en skål. Häll över äggblandningen i ugnsformen och strö över liten riven ost. Sätt in i ugnen på 200 grader tills omeletten är fast och fått fin färg, cirka 25 minuter.