josefinaisabell.blogg.se

Tjaaaa bloggen :P Idag har det varit en lång och hostig dag på jobbet, eller tja, dagen gick faktiskt ganska fort. Men hälften av oss på jobbet är sjuka nu (kan nog vara jag som smittat...) så vi går runt och hostar i kapp. När jag slutade jobba mötte Maja upp mig och vi gick på stan en snabbis och köpte nyårsklänning till henne.

 

Middag blev ett snabbt ihopsväng av det första jag kunde komma. Utgick från att jag vill bli frisk och då blev det lax med en blandning på ingefära, vitlök, chili, honung och citron. 

 

 

Var lite stressad när jag lagade middagen så hade inte alls koll på måtten, men det kan ha varit ungefär såhär mycket av varje:

 

1 tsk honung

½ pressad citron

1 msk riven ingefära

2 finhackade vitlöksklyftor

½ färsk hackad chili eller chilipulver

 

Salt & vitpeppar 

 

Blanda honung, vitlök, citron, ingefära och chili i en skål. Lägg laxfileéerna i en ugnsform och krydda med salt och vitpeppar. Häll blandningen på laxen. In i ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter, tills laxen är klar. Sedan strödde jag över lite sesamfrön. Detta åt vi med sötpotatis som var inne i 10 minuter längre i ugnen på 250 grader. Vi slängde även på en klick turkisk yoghurt till och vi skulle haft sparris till men det glömde jag! Ser så tråkigt ut utan någon grönsak :(