Coq au vin
Hej alla goa och glada! Vilken härlig söndag det bjuds på, vädret är underbart! Jag njuter dock inte av det fina vädret för jag sitter hemma och jobbar och tvättar. Men man blir så glad ändå :) Nu är nästan sportlovet och helgen slut, imorgon är man tillbaka till verkligheten. Men jag är pepp på det med! Jag har haft ett härligt avslut på veckan, i fredags sov mina systrar över här och vi bakade pizza, kollade på film och åt godis. Igår åt vi god frukost tillsammans och sen stod jag och Sebastian i köket hela dagen och lagade mat, på kvällen hade vi nämligen vänner över på middag och spelkväll, vi hade så trevligt.
Tyvärr har jag inga matbilder från helgen och hoppar därför recept, men i torsdags lagade jag dock jätte god middag som jag tänkte dela med mig av! Jag lagade en lite fuskvariant av Coq au vin, jag använde vanliga kycklingfiléer istället för tupp som är ganska svårt att få tag på. Det blev jätte gott och passar lika bra till vardags som till fest.
Rödvinet gör så att det inte ser jätte aptitligt ut, men det var väldigt gott!
Coq au vin på kycklingfiléer
800 g kycklingfiléer
150 g rökt sidfläsk (eller bacon)
3 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
1 purjolök
225 g champinjoner
4,5 dl rött vin (man kan göra coq au vin på vitt vin också, men det har jag inte provat)
1,5 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1,5 msk soja
4 lagerblad
1,5 tsk timjan
Maizena
Salt och peppar
Skär kycklingen i stora bitar, stek i en panna med lite smör så de får fin yta. Salta och peppra och lägg över i en gryta. Tillsätt vin, vatten, buljong, soja, lagerblad och timjan. Koka upp och låt koka under lock i cirka 5 minuter. Strimla fläsket, skär löken, strimla purjolöken och skär champinjonerna i mindre bitar om de är stora. Lägg ner det i grytan och låt koka i cirka 5 minuter till. Red grytan med lite maizena till önskad tjocklek. Servera med ris eller potatis.
Sporta på sportlov
Om jag lyckas vakna efter klockan 7 på morgonen så är det verkligen kors i taket numera. Jag som inte alls är en morgonmänniska! Och jag vill ju så gärna sova lääänge nu när jag kan, men det går verkligen inte! Det positiva är ju att man hinner med så mycket om dagarna :) Idag har jag ett fullspäckat schema, först på dagordningen står en löprunda i parken, sen in till stan och träffa mina systrar en sväng för att äta lunch och kika i butiker, sen ska jag och min ena syster gå till gymmet och träna och ikväll ska jag och bästis ut och äta middag. Tur att jag fick lite jobb gjort igår för det hinns nog inte med idag. Jag tycker att jag tar vara på mitt sportlov ganska bra :) Vad har ni för er kära läsare? Det känns iallafall som att 90% av Sveriges befolkning är och åker skidor haha!
En gottefrukost i burk - ett tips till er som har lite tid på morgonen, funkar utmärkt att förbereda kvällen innan. Till vardags håller jag mig till smoothie, det är också smidigt! Nåväl, i denna burk har jag varvat kvarg, vaniljyoghurt, hallon, blåbär, solrosfrön, pumpafrön, granola och kokos.
Världens godaste chili - en ny variant
Jag skrev ju om rätten chili på högrev nyligen. Nu har jag lagat det igen med lite justeringar och denna gången blev den helt perfekt. Chilin i kombination tillsammans med de tillbehören som jag och Sebastian gjorde resulterade i den godasten middagen någonsin tror jag. Vi kunde inte sluta äta! Vi gjorde bland annat hemmagjorda tortillabröd för första gången och jag säger bara OH MY GOD. Det var så hiiiiiiimla gott och väldigt enkelt. Jag kommer aldrig mer att köpa färdiga tortillabröd! Jag ska även experimentera och göra nyttigare alternativ och kanske även majstortillas. Recepten kommer ifrån de fantastiska receptböckerna Texmex från grunden och Texas BBQ av Jonas Cramby. Sebastian köpte dessa häromdagen och vartenda recept i dessa två böcker får en att dregla och vilja flytta till Texas.
Chili
1 torkad chipotlechili
1-2 torkade chilifrukter, t.ex. ancho
1-2 dl vatten
ca 1 kg högrev (jag hade 1,3 kg men hade gärna haft en större bit hehe)
1 hel vitlök
majsolja till stekning
2-3 msk vetemjöl
1 msk chilipulver
2 tsk spiskummin
2 tsk torkad koriander
2 tsk torkad oregano
1 msk socker
1-2 färska chilifrukter. t.ex. röd chili
33 cl ljus öl
1 köttbuljongtärning
salt och peppar
Skär bort skaften från de torkade chilifrukterna och kärna ur dem. Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka i 15 minuter. Skär köttet i mindre bitar, fickhacka vitlöken och stek lite i taget i en panna i lite olja så köttet får fin yta. Lägg över i en gjutjärnsgryta, pudra över mjöl och tillsätt kryddorna. Finhacka den färska chilin och lägg i grytan. Mixa den kokta torkade chilin med sitt vatten och häll över i grytan. Tillsätt öl och buljongtärningen, rör om. Låt puttra under lock i cirka 3 timmar, tills köttet går att dra isär med två gafflar. När köttet är klart, sära på köttet med gafflarna och rör runt tillsammans med vätskan så det blir en gryta. Servera med goda tillbehör. Vi åt vår chili med hemmagjorda tortillabröd, äppelcoleslaw, inlagda pickles, lime, färsk koriander och hackad silverlök.
Hemmagjorda vetetortillas (8 stora)
7 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
25 g smör
3 dl varmt vatten
Blanda samman de torra ingredienserna. Skär smöret i små bitar och rör ner. Häll långsamt över det varma vattnet, blanda samman till en deg. Knåda på en mjölat bord i ca 2 minuter, lägg tillbaka i bunken och täck med en fuktig kökshandduk, låt vila i 20 minuter. Dela degen i mindre bitar och rulla till bollar (jag gjorde 8 bollar). Kavla ut bollarna till runda tortillabröd, låt vila i 10 miuter. Stek dem i en torr stekpanna, cirka 30 sekunder på varje sida. Servera helst genast men annars går det bra att återuppvärma dem i ugn på 100 grader.
Äppelcoleslaw
3 msk olivolja
2,5 msk äppelcidervinäger
2 tsk pressad citronjuice
½ tsk socker
3 selleristjälkar
2 gröna äpplen
1 fänkålsstånd
salt och peppar
Vispa ihop olja, vinäger, citronjuice och socker. Strimla selleri och äpple, finskiva fänkålen. Blanda ihop och smaka av med salt och peppar.
Sportlov
Hej alla fina människor! Vad roligt att ni fortsätter att titta in men vad tråkigt att jag inte gör det allt oftare. Men vet ni vad? Nu har jag sportlov och lite tid över till att blogga! Tänk att jag redan hunnit jobba så många veckor så att det redan är lov. Tiden bara springer förbi, snart kommer det ju vara påsklov ;) Jag stormtrivs på jobbet, trots att det många gånger är tufft. Jag har så smått börjat vänja mig vid att aldrig vara hemma på vardagarna och ta till vara på lediga stunder på helgerna. Nu när jag har lov ska jag passa på att sova längre än till kl 5, träna minst en gång om dagen, träffa mina nära och kära, mysa med vovven, laga god middag och ta det lugnt. Kommer givetsvis behöva jobba en del också, men tar mig lite ledig tid först.
Jag har lovat mig själv att löpträna utomhus denna veckan för första gången på evigheter. Jag började igår och det gick inte jätte bra, det kändes verkligen att det var längesen sist. Jag har även gett en veckas provträning på SATS till min syster så vi ska syrketräna tillsammans på mitt gym denna veckan med start idag, det ska bli superskoj! Jag har inhandlat ett tyngdlyftarbälte som jag börjat använda i min träning och det går så mycket bättre med det. Jag får alltid ont i ryggen när jag lyfter tungt vid sqauts, marklyft etc. men bältet hjälper nu till att avlasta så det går mycket bättre. Så idag kommer bältet följa med till gymmet när vi ska köra ett benpass!
HEJ HEJ HEMSKT MYCKET HEJ
HEJ MINA FINA BLOGGLÄSARE! Jag vet, jag är sämst. Jag borde kanske egentligen lägga ner bloggen eftersom den ändå inte är igång (typ) men jag lever fortfarande på förhoppningen om att jag kommer att komma igång igen. Och jag vill ju även ha mina recept samlade på ett ställe. Och trots allt så kikar ni ju fortfarande in, vilket är jätte roligt! Den får nog vara kvar trots allt :P
Nåväl, mycket jobb för min del som ni förstår, jag jobbar minst 9 timmar om dagen och pendlingen tar 3 timmar så ni kan ju själva räkna ut hur många timmar jag har hemma. Helgen är verkligen lyx lyx lyx för mig numera! Därför blir det mer fokus på god frukost och matlagning på helgerna och kvalitetstid med nära och kära. Ikväll ska jag och Sebastian ha date! Vi ska ut och käka och sen på bio. Imorgon tänker jag mig en riktigt god frukost, träna, sola och på kvällen ska vi på fest.
Förra fredagen lagade jag en god middag till mig, Sebastian och Sara som jag gjort en gång innan, därför finns den på bloggen sen tidigare. Men värd att nämnas igen eftersom det är så enkelt och gott! Kålrotspommes ska jag verkligen göra oftare, SÅ GOTT!
Jag håller fortfarande igång träningen så gott det går. Här i mina nya tuffa brallor från Better bodies!
Ugnsbakad kyckling (sååå mör och god) med champinjonsås och kålrotspommes
Ugnsbakad kyckling
4 kycklingfiléer
4 msk kinesisk soja
4 msk rapsolja
Salt & peppar
Lägg kycklingfiléerna i marinaden en stund. Lägg de sedan i en ugnsform och sätt in i ugnen på 150 grader. Kycklingen är klar när den är 70 grader, har du ingen termometer får du skära och kolla. Mina filéer blev klara efter cirka 30 minuter.
Kålrotspommes
1 lagom stor kålrot (min vägde 600 g)
Skala kålroten och skär i stavar. Koka i saltat vatten i 10 minuter. Fritera eller stek i rapsolja/solrosolja/kokosolja på hög värme tills de fått fin färg.
Champinjonsås
250 g champinjoner
3 dl grädde
2 tsk koncentrerad kalvfond
2 tsk dijonsenap
Salt & peppar
Skär champinjonerna i bitar och stek sedan i smör i en panna. Häll på ingredienserna till såsen och låt puttra ett par minuter. Red såsen om du vill ha den tjockare.
En liten uppdatering
Hej kära bloggläsare! Då var denna veckan avklarad, min första jobbvecka som lärare. Jag har varit heeeelt slut! Det har varit så himla roligt, nytt och spännande, men samtidigt har jag haft panik och varit stressad. Jag har så mycket att få grepp om, samtidigt som jag har jätte mycket att göra och alldeles för lite tid, så denna veckan har varit berg-och-dalbana. MEN jag stormtrivs på skolan och trots allt så har det gått jätte bra i veckan, så det kommer nog gå bra. Jag försöker vänja mig vid nytt liv och nya rutiner som innebär att jag inte har särskilt mycket tid över för sambo, hund, familj, vänner, träning och allt annat. Tyvärr. Jag går hemifrån lite efter 6 och kommer hem vid 18.30 om jag har tur. Och när jag kommer hem så har jag massor med jobb att göra hemma. Så de få timmar som är kvar på dygnet får jag prioritera så gott det går. Jag kan säga som såhär, mina helger är så värdefulla numera!
Igår hade jag mina gamla kollegor över på middag, vi åt och drack gott och spelade spel hela natten. Åh vad jag kommer att sakna dem. Fast vi kommer ju ses ändå :) Idag har jag unnat mig lite ledighet med Sebastian (som vi varvat med tvätt), men nu måste kvällen ägnas åt att jobba. Ville bara kika in och ge er en uppdatering. Juste, mina älskade frukostar är numera inte lika spännande längre, de består bara av kaffe och smoothie på tåget :)
Jag kämpar på med att försöka hålla igång träningen!
Eftersom mina vardagsfrukostar inte är så spännande längre, får jag lyxa till det på helgerna istället :) Här är yoghurt varvat med hemmagjord granola, honung och chokladröra gjord på 1 banan, 2 msk jordnötssmör och 2 tsk kakao.
Chili!
Hej svejs! Idag har jag lite pirr i magen, jag jobbade nämligen min sista dag på Cubus idag och imorgon börjar jag mitt nya jobb. Jag har nog aldrig varit så nervös och förväntasfull förr! Det är även början på en ny dygnsrytm och jag undrar verkligen hur det ska gå... Jag måste åka hemifrån lite innan 6.30 på morgonen så jag måste gå och lägga mig tidigt om kvällarna. Det blir inte många timmar hemma om dagarna numera, dygnet har verkligen för få timmar! Eller är arbetsdagarna för långa snarare? Nåväl, taggad är jag iallafall! Och en ny väska fick jag till nya jobbet av mannen min och en jobbdator får jag av skolan, vilket gör det hela ännu roligare :)
Vi har börjat med lite söndagstradition här hemma, att lyxa till det med middagen med gott långkok eller något annat. Det har varit pulled pork några söndagar och igår lagade vi chili! För er som inte vet vad chili är så är det en kötträtt från Texas som är högrevskött som tillagas med långkok och sedan äts med tortillabröd, grönsaker och såser. Det finns tuuuuusen olika recept på denna rätt så jag gjorde mitt eget efter att ha kikat runt lite.
Först: min nya väska! :D
Den färdiga chiligrytan
Vi serverade med tortillabröd, hemmagjord guacamole, hemmagjord inlagd rödlök (OM MY SÅ GOTT!!), majs och sallad. Gott gott!
Min texas chili
1 kg hörrev
1 paket bacon (kan uteslutas, smaken förvann bland alla smaker)
5 vitlöksklyftor
2 röda chilifrukter (gillar ni inte starkt så räcker det kanske med en)
1 jalapeño
½ l ljus öl
¼ dl koncentrerad kalvfond (eller 2 dl vatten + ½ buljongtärning funkar nog också)
½ msk spiskummin
½ msk koriander
½ msk oregano
¼ chilipulver
½ msk salt
½ socker
¼ mjöl
Tärna köttet, skiva baconet, hacka vitlök, rensa och hacka chilin och jalapeñon. Stek i högrevsbitarna i omgångar och lägg över i en gjutjärnsgryta. Stek även bacon samt vitlök och lägg över i grytan. Blanda kryddorna, mjöl och socker i en skål och häll sedan över i grytan och rör runt. Tillsätt resterande ingredienser (chili, jalapeño, öl och fond) och rör runt. Koka upp och låt sedan puttra på svag värme i cirka 3 timmar. Dra isär köttbitarna med två gafflar och rör runt med vätskan. Färdig att servas med goda tillbehör!
Kokosgröt
God morgon! Igår tog jag igen lite för min frånvaro här i bloggen hihi. Idag är det min nästsista dag på Cubus innan jag börjar mitt nya jobb. Det känns fortfarande jätte overkligt och jag kommer inte direkt säga hejdå till mina kollegor för vi kommer fortsätta att träffas ändå :) Idag är jag bara taggad för ännu en dag med mina fina tjejer och förhoppningsvis full rulle eftersom det är lördag och rea! För övrigt hoppas jag på en lugn helg eftersom det har varit så mycket den senaste tiden med julfirande och nyår.
Idag har jag laddat på med kokosgröt, men jag börjar undra hur länge jag kommer hålla mig på den innan jag blir hungrig igen...
Kokosgröt
2 ägg
1 msk kokosmjöl
1 msk linfrön
½ mosad banan
Vispa ihop ingredienserna i en kastrull och koka upp under omrörning på spisen. Servera med bär/kokos/kanel/kokosmjölk eller något annat gott.
God fortsättning!
Hej bloggen. God fortsättning och gott nytt år! Håller bloggen på att dö ut? Jag vet inte riktigt... Det händer så mycket annat och jag har inte den motivationen jag hade tidigare. Det kommer kanske tillbaka. Jag har inte riktigt hittat tillbaka till gymmet efter pausen under flytten, vilket jag mår dåligt över. Jag saknar det jätte mycket! Detta år kommer innebära en hel del nya förändringar i mitt liv och jag vet inte hur det kommer gå med träning/blogg och mitt matintresse eftersom jag har nya rutiner framför mig. Jag har nämligen fått jobb som lärare! Jag är så lycklig men samtigt livrädd haha! Nu ska jag äntligen börja jobba med det som jag är utbildad till men det blir ett helt nytt liv (jag vet att det bara är ett jobb men det kommer givetvis prägla mitt liv också). Jag börjar jobba redan på tisdag och det är på en skola i Helsingborg vilket kommer innebära mycket pendling för min del. Jag är så taggad på vad detta nya år har att erbjuda, det kommer bli så spännande! Jag ska försöka hålla igång bloggen, men kanske inte i lika stor utsträckning som tidigare.
Annars då, har ni haft en bra nyår? Vi hade nyårsmiddag här hemma för 14 personer som senare blev en stor fest som höll på fram till på morgonen. En riktigt lyckad kväll! På menyn stod jordärtskockssoppa med knaperstekt bacon till förrätt (recept här), helstekt oxfilé med potatisgratäng, sallad, hemmagjord bea och hemmagjord rödvinssås till varmrätt (recept på rödvinssåsen finns här) samt vit chokladpannacotta med hallon till efterrätt (recept här).
Nyårsmiddagen :)
Lilljulafton
Hej bloggen! Då var det måndag och lilljulafton :) Märkligt, jag har inte så mycket julkänslor, det beror nog på att det fortfarande är höstväder haha. Men med lite julklappsinlagning i dagarna och frukostar med julinslag så har jag lyckats skapa lite julkänslor iallafall. Idag ska jag, Sebastian och Bianca åka till Kalmar för att fira jul hos min farmor och farfar. Jag och Sebastian firar vartannat år med hans familj och vartannat med min, så detta året blir det med min familj i Kalmar. På juldagen åker vi hem igen och då åker vi direkt till Sebastians syster där vi ska fira jul med hans familj. På annandagen börjar jag jobba igen och firar med mamma på kvällen. Hektiskt jul med stora familjer!
Nu måste jag packa! Hoppas ni får en riktigt god jul så hörs vi i dagarna :)
Alla fyra ljusen brinner och saffransbananpannkakor med russin och mandel till frukost, jo men liiite julkänslor finns det allt :)
Saffransbananpannkakorna är gjorda på 1 mosad banan, 1 ägg, 2 äggvitor, 1 msk kvarg och lite saffran.
Turkisk yoghurt med vit choklad
Hej vänner <3 Hur mår ni i julstressen? Jag mår bra! Det är mycket jobb nu dagarna innan jul som jag varvar med att försöka hinna träffa vännerna innan julen. Häromdagen hade vi vänner över på middag och sedan såg vi Hobbit på bio, och jag tänkte tipsa om efterrätten som jag bjöd på. Nu ska jag kila in till stan och köpa de sista julklapparna innan jobbet, ha en fin fredag!
Turkisk yoghurt med vit choklad och hallon, inte svårare än så! Nästa gång kommer jag dock att ha mer vit choklad i :)
Turkisk yoghurt och vit choklad
500 g turkisk yoghurt
200 g vit choklad
Hallon
Smält choklad i ett vattenbad, ta bort den från värmen och rör ihop med yoghurten. Häll upp i portionsskålar/glas och toppa med frysta hallon. Sätt in i kylen i några timmar innan servering.
John Mayer, igen!
God morgon! Vet ni vad jag precis har gjort? Köpt biljetter till John Mayer till mig, Sebastian och några vänner! Vi var ju nyligen och såg honom men inte hindrar det oss från att se honom igen. Han är ju så jäkla bra. Det är inte förens den 17 juni så det är ett tag till :)
Nu börjar det verkligen dra ihop sig mot jul och jag har en fullspäckad vecka framför mig. Det kommer bli en rolig men hektisk vecka och jag får inte glömma att köpa de sista julklapparna! Nu bär det av till jobb, ciao!
Jag fortsätter på jul-temat och kör på pepparkaksfil till frukost :) Toppat med rågflingor, quinoapuffar, havregryn, pumpafrön, solrosfrön och kokos.
Tredje advent
Glad tredje advent! Kan man säga så? Haha. Hej på er iallafall! Har precis avnjutit en sen frukost med det tredje luset tänt, mys. Igår hade vi vänner över på middag men jag höll ner på vinet så idag mår jag bra (vilket jag inte brukar göra om jag har fått i mig alkohol dagen innan). Idag står tvättning på schemat, varvat med serier och ikväll kommer Mange hit på filmkväll. En härlig söndag med andra ord!
Min tredje-adventsfrukost var pepparkakspannkakor med bär och kalorifri pannkakssirap. Jag gillar att göra frukostar i lite jul-anda nu i juletider :)
Pepparkakspannkakor
1 ägg
1 dl havremjöl
½ dl mjölk
1 tsk pepparkakskrydda
Blanda ingredienserna och stek två så pannkakor!
Lussevaka
Hej bloggen! Jag har varit effektiv i dagarna, har bakat lussekatter, lämnat in min bebis (läs:cykel) på en makeover och unnat mig ett par riktigt bra skor! Jag är en riktigt cykelmänniska som cyklar överallt, alltid, så min cykel hade blivit lite sliten. Nu är den däremot som en ny cykel men nya lampor, ny ringklocka, nya bromsar, ny kedja och insmord :) Igår morse träffades jag och kollegorna för en mysig julfrukost innan jobbet och då fick vi även julklappar! Söta Sandy hade köpt varsin liten termos till alla som vi kan ha på jobbet och av Cubus fick vi wireless hörlurar :D Perfekta för gymmet!
Ikväll är det en tradition som står på schemat, för sjunde året i rad ska jag på lucia movie night med nära och kära. Någon som varit på det? Jag älskar det! Det börjar vid midnatt och håller på till 7-8 på morgonen, det visas tre förhandsvisningar på filmer som man inte får veta i förväg och det bjuds på gottis, mat och dryck. Så jag har givetvis tagit ledigt imorgon för att sova :) Men nu ska jag iväg och jobba!
Äntligen fick jag tummen ur och köpte mig ett par riktiga skor! Jag köper alltid snygga skor men som tyvärr aldrig är särskilt bekväma eller tåliga eller varma. Antningen så har de klack eller så tål de inte vatten eller så är de inte varma. Nu har jag köpt ett par riktigt ergonomiska skor som är otroligt sköna så att jag kan stå upp och jobba i de i en hel dag, de är varma, tål vatten och passar till allt!
Våra fina termosar och hörlurarna!
Lussebak! För er som vill ha recept på dessa godingar, kika nedan.
Lussekatter
50 g jäst för söta degar
150 g osaltat smör
5 dl standardmjölk
250 gram lättkvarg (0,5%-1% fett)
1 g saffran (två paket)
2,5 dl socker
1 ägg
½ tsk salt
ca 15 dl vetemjöl
Pensling: 1 ägg
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme. Rör ner saffranet i mjölkblandningen. Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av mjölkblandningen, rör tills jästen löst upp sig. Häll i resten av mjölkblandningen, kvarg, socker, ägg, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en del (i maskin eller förhand) tills det blir en smidig deg, tillsätt eventuellt mer mjöl. Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under en kökshandduk i 30-45 minuter. Häll ut lite mjöl på en bänk, knåda degen och forma dina lussekatter, det blir cirka 30 stycken. Lägg lussekatterna på bakplåtsklädda plåtar och lät jäsa under kökshandduk i 30-45 minuter. Pensa med ägg och garnera eventuellt med russen. Sätt in i ugnen på 225 grader i 5-10 minuter, beroende på ugn och storlek. Jag hade mina stora lussekatter inne i 8 minuter.
När du formar dina lussekatter – tänk på att de kommer att jäsa en hel del under andra jäsningen och även i ugnen så gör de relativt små om du inte vill ha gigantiska lussekatter :)
JULMAAAAAT
Det postiva med att Sebastian hade julbord med kollegorna här hemma i lördags är att vår kyl är full av julmatsrester! Det negativa är att jag kommer ha förätit mig på julmat innan julafton haha. Både frukostar, luncher och middagar har numera inslag av julmat :)
Idag börjar jag jobba 07.30, DET är inte mänskligt! Jag och Sebastian tänkte baka lussekatter ikväll, men hur ska man orka hålla sig vaken till efter middagstid?!
Ris á la malta (inte särskilt nyttigt, men så jäkla gott), köttbullsmacka, ägg och korv.
Vår lägenhet
Hej bloggen! Idag gav jag mig själv en välförtjänt ledig dag eftersom jag jobbade hela förra veckan, inklusive söndag som jag annars brukar vara ledig på. Dagen har spenderats mestadels ute i parken med Maja och våra hundar. När jag kom efter några timmar var jag så frusen att jag skakade, jag tog en kopp te i soffan under en filt men när jag fortfarande var frusen 1,5 timma senare så tog jag ett långt varmt bad. Då tinade jag! Har även fixat och donat lite här hemma, städat lite och gjort ny granola. Mannen kom bara hem en snabbis efter jobbet och åt middag tillsammans med mig, nu är han iväg igen och spelar fotboll så jag och Bianca fortsätter myset i soffan med tända ljus, tjejserier och ännu mer te :)
Jag knäppte precis av några bilder med mobilen på lägenheten så att ni får er en liten titt! För kvalitetens skull borde jag tagit i dagsljus men det är ju så mycket mysigare men tända lampor och ljus. Och observera, vi är inte klara! Men enjoy!
Köket
Vår underbara gigantiska gasspis
En liten del till av köket
Hallen, med toalett och två klädkammare på vänster sida samt två sovrum på höger sida
En sneak peak på det blivande gästrummet/klädkammaren
Sneak peak på vårt sovrum
Matsalen
Vardagsrummet (denna bilden är tagen i lördags innan Sebastians kollegor kom över på julbord, därav allt snacks på bordet hehe)
Pepparkaksgröt
Hej alla! Har ni klarat er från att blåsa bort? Vi har klarat oss ganska bra, förutom att våra fönster har blivit sååå skitiga efter stormen haha! Jag och Sebastian kunde inte cykla hem igår efter jobbet, så pappa skjutsade hem oss och nu står min cykel kvar i stan (förhoppningsvis) så jag måste gå till jobbet idag. Jag vägrar att försöka ge mig på bussarna. Så nu blir det några timmars jobb och ikväll kommer Sara hem till oss för middag, idol och mys <3 Ha en härlig fredag!
Idag hade jag lite julkänslor och slog till med pepparkaksgröt till frukost, mums! Toppade med keso, hallon och björnbär.
Pepparkaksgröt gör jag genom att koka gröt som vanligt på havregryn, vatten och salt, när den börjar bli klar rör jag i äggvita och pepparkakskrydda (ca ½ tsk).
Pannkakor och några timmars ledighet
Hej finisar. Idag är jag ledig under dagen, så himla skönt. Ska in och jobba några timmar senare i eftermiddag/kväll på Cubus på Emporia men jag har några timmar under dagen att inte göra något på! Sebastian jobbade över igår så han kompade ut de timmarna nu på förmiddagen också så att vi kan umgås lite, mys <3 Planen var egentligen att träna tillsammans, vi har saknat så mycket att träna tillsammans, men jag vaknade upp med jätte ont i halsen så det fick bli att stanna hemma. Nu ska vi fortsätta att mysa, först ska ni bara få receptet på morgonens pannkaksfrukost :)
Ahhh vad jag saknar min systemkamera!! Tråkigare bilder får man leta efter. Iallafall, chokladpannkakor toppade med chokladsås på kakao och mjölk, vaniljyoghurt och kakaonibs.
Chokladpannkakor
½ dl havregryn
1 skopa proteinpulver choklad och hasselnöt
1 ägg
1 äggvita
1 tsk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk stevia
2 msk turkisk yoghurt
2 msk mjölk
Mixa ingredienserna och stek några små pannkakor i lite kokosolja. Toppa med kvarg/keso/yoghurt/chokladsås/walden farms sirap/hallon eller något annat gott!
Sneak peak
Hej bloggen! Jag har haft en fullspäckad och riktigt trevlig helg, men är också taggad inför en ny vecka! Första december och första advent igår, de firade vi med att julpynta och ha min familj över på middag. Vi bjöd på pulled pork, åhh så gott och väldigt uppskattat. Det slog mig igår, att ni har ju faktiskt inte fått se lägenheten än! Jag borde kanske få tummen och loss och ta några bilder till er? Jag har en mysbild från igår iallafall där ni kan se en del :)
Första adventsmys igår. Här ser ni en del av vardagsrummet, matsalen och det ena sovrummet.
Här är en frukostbild från förra helgen där man glimtar liiite av lägenheten. I skålen har jag keso- kvarg- och yoghurtblandning toppat med hemmagjord granola, quinoapuffar och granatäpplekärnor.
Laddat batterierna!
God morgon! Efter en ledig dag och bra sömn känner jag mig som en ny människa och redo för helgen! Det är jobb hela helgen, men korta dagar och trevliga kvällsplaner. Ikväll ska jag på förfest men kommer åka hem när de ska gå ut, imorgonkväll ska vi på julbord med jobbet på Casino Cosmopol :D
Jag kickade igång denna fredagen med en lyxfrukost bestående av ugnsbakad kokosgröt, proteinmjölk med chokladsmak och kaffe. Muuums!
Ugnsbakad kokosgröt toppad med jordnötssås (jordnötssmör blandat med varmt vatten) och hallon.
Ugnsbakad kokosgröt
1 dl havregryn
1 dl kokosmjölk (det tjocka)
1 äggvita
2 msk kokosflingor
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
Blanda alla ingredienserna och häll upp i en ugnssäker portionsform. Sätt in i ugnen på 200 grader i 15-20 min.
