Sporta på sportlov

Om jag lyckas vakna efter klockan 7 på morgonen så är det verkligen kors i taket numera. Jag som inte alls är en morgonmänniska! Och jag vill ju så gärna sova lääänge nu när jag kan, men det går verkligen inte! Det positiva är ju att man hinner med så mycket om dagarna :) Idag har jag ett fullspäckat schema, först på dagordningen står en löprunda i parken, sen in till stan och träffa mina systrar en sväng för att äta lunch och kika i butiker, sen ska jag och min ena syster gå till gymmet och träna och ikväll ska jag och bästis ut och äta middag. Tur att jag fick lite jobb gjort igår för det hinns nog inte med idag. Jag tycker att jag tar vara på mitt sportlov ganska bra :) Vad har ni för er kära läsare? Det känns iallafall som att 90% av Sveriges befolkning är och åker skidor haha! 
 
En gottefrukost i burk - ett tips till er som har lite tid på morgonen, funkar utmärkt att förbereda kvällen innan. Till vardags håller jag mig till smoothie, det är också smidigt! Nåväl, i denna burk har jag varvat kvarg, vaniljyoghurt, hallon, blåbär, solrosfrön, pumpafrön, granola och kokos. 

Godaste frukostbullarna

Dessa bullar har jag skrivit om förut - de är verkligen supergoda, enkla att göra och dessutom nyttiga! Dessa bakar jag ganska ofta på helgerna och med goda tillbehör blir det en helt fantastisk frukost. 
 
Nybakade nytta frallor fyllda med salami, rödlök, sallad, ost och stekt ägg. Smoothie och kaffe till det. 10 poäng! 
 
2 bullar
2 dl havremjöl (mixa havregryn till ett mjöl)
1 dl kvarg
2 äggvitor
2 tsk bakpulver
Lite valfria frön att toppa med (jag använde pumpafrön och solrosfrön)
 
Blanda alla ingredienser utom toppingen. Klicka ut till två frallor på ett bakplåtspapper, strö över lite frön om du vill. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. 

En liten uppdatering

Hej kära bloggläsare! Då var denna veckan avklarad, min första jobbvecka som lärare. Jag har varit heeeelt slut! Det har varit så himla roligt, nytt och spännande, men samtidigt har jag haft panik och varit stressad. Jag har så mycket att få grepp om, samtidigt som jag har jätte mycket att göra och alldeles för lite tid, så denna veckan har varit berg-och-dalbana. MEN jag stormtrivs på skolan och trots allt så har det gått jätte bra i veckan, så det kommer nog gå bra. Jag försöker vänja mig vid nytt liv och nya rutiner som innebär att jag inte har särskilt mycket tid över för sambo, hund, familj, vänner, träning och allt annat. Tyvärr. Jag går hemifrån lite efter 6 och kommer hem vid 18.30 om jag har tur. Och när jag kommer hem så har jag massor med jobb att göra hemma. Så de få timmar som är kvar på dygnet får jag prioritera så gott det går. Jag kan säga som såhär, mina helger är värdefulla numera!
 
Igår hade jag mina gamla kollegor över på middag, vi åt och drack gott och spelade spel hela natten. Åh vad jag kommer att sakna dem. Fast vi kommer ju ses ändå :) Idag har jag unnat mig lite ledighet med Sebastian (som vi varvat med tvätt), men nu måste kvällen ägnas åt att jobba. Ville bara kika in och ge er en uppdatering. Juste, mina älskade frukostar är numera inte lika spännande längre, de består bara av kaffe och smoothie på tåget :) 
 
Jag kämpar på med att försöka hålla igång träningen!
 
Eftersom mina vardagsfrukostar inte är så spännande längre, får jag lyxa till det på helgerna istället :) Här är yoghurt varvat med hemmagjord granola, honung och chokladröra gjord på 1 banan, 2 msk jordnötssmör och 2 tsk kakao. 

Kokosgröt

God morgon! Igår tog jag igen lite för min frånvaro här i bloggen hihi. Idag är det min nästsista dag på Cubus innan jag börjar mitt nya jobb. Det känns fortfarande jätte overkligt och jag kommer inte direkt säga hejdå till mina kollegor för vi kommer fortsätta att träffas ändå :) Idag är jag bara taggad för ännu en dag med mina fina tjejer och förhoppningsvis full rulle eftersom det är lördag och rea! För övrigt hoppas jag på en lugn helg eftersom det har varit så mycket den senaste tiden med julfirande och nyår. 
 
Idag har jag laddat på med kokosgröt, men jag börjar undra hur länge jag kommer hålla mig på den innan jag blir hungrig igen...
 
Kokosgröt
2 ägg
1 msk kokosmjöl
1 msk linfrön
½ mosad banan
 
Vispa ihop ingredienserna i en kastrull och koka upp under omrörning på spisen. Servera med bär/kokos/kanel/kokosmjölk eller något annat gott. 

Mina nya favorit!

Nya favoriten är mixade frysta bananer med kokosvatten. Denna gången med carobpulver och toppade med kokos och kakaonibs. Men är även gott att smaksätta med vaniljpulver eller kakao. MUMS! 

Saffransmoothie

Smoothie gjord på banan, yoghurt, vaniljprotein, vaniljkvarg, mjölk och saffran. Toppad med mango :) 

Lilljulafton

Hej bloggen! Då var det måndag och lilljulafton :) Märkligt, jag har inte så mycket julkänslor, det beror nog på att det fortfarande är höstväder haha. Men med lite julklappsinlagning i dagarna och frukostar med julinslag så har jag lyckats skapa lite julkänslor iallafall. Idag ska jag, Sebastian och Bianca åka till Kalmar för att fira jul hos min farmor och farfar. Jag och Sebastian firar vartannat år med hans familj och vartannat med min, så detta året blir det med min familj i Kalmar. På juldagen åker vi hem igen och då åker vi direkt till Sebastians syster där vi ska fira jul med hans familj. På annandagen börjar jag jobba igen och firar med mamma på kvällen. Hektiskt jul med stora familjer! 
 
Nu måste jag packa! Hoppas ni får en riktigt god jul så hörs vi i dagarna :) 
 
Alla fyra ljusen brinner och saffransbananpannkakor med russin och mandel till frukost, jo men liiite julkänslor finns det allt :) 
 
Saffransbananpannkakorna är gjorda på 1 mosad banan, 1 ägg, 2 äggvitor, 1 msk kvarg och lite saffran. 

John Mayer, igen!

God morgon! Vet ni vad jag precis har gjort? Köpt biljetter till John Mayer till mig, Sebastian och några vänner! Vi var ju nyligen och såg honom men inte hindrar det oss från att se honom igen. Han är ju så jäkla bra. Det är inte förens den 17 juni så det är ett tag till :) 
 
Nu börjar det verkligen dra ihop sig mot jul och jag har en fullspäckad vecka framför mig. Det kommer bli en rolig men hektisk vecka och jag får inte glömma att köpa de sista julklapparna! Nu bär det av till jobb, ciao! 
 
Jag fortsätter på jul-temat och kör på pepparkaksfil till frukost :) Toppat med rågflingor, quinoapuffar, havregryn, pumpafrön, solrosfrön och kokos. 

Tredje advent

Glad tredje advent! Kan man säga så? Haha. Hej på er iallafall! Har precis avnjutit en sen frukost med det tredje luset tänt, mys. Igår hade vi vänner över på middag men jag höll ner på vinet så idag mår jag bra (vilket jag inte brukar göra om jag har fått i mig alkohol dagen innan). Idag står tvättning på schemat, varvat med serier och ikväll kommer Mange hit på filmkväll. En härlig söndag med andra ord! 
 
Min tredje-adventsfrukost var pepparkakspannkakor med bär och kalorifri pannkakssirap. Jag gillar att göra frukostar i lite jul-anda nu i juletider :) 
 
Pepparkakspannkakor
1 ägg
1 dl havremjöl
½ dl mjölk
1 tsk pepparkakskrydda
 
Blanda ingredienserna och stek två så pannkakor! 

JULMAAAAAT

Det postiva med att Sebastian hade julbord med kollegorna här hemma i lördags är att vår kyl är full av julmatsrester! Det negativa är att jag kommer ha förätit mig på julmat innan julafton haha. Både frukostar, luncher och middagar har numera inslag av julmat :) 
 
Idag börjar jag jobba 07.30, DET är inte mänskligt! Jag och Sebastian tänkte baka lussekatter ikväll, men hur ska man orka hålla sig vaken till efter middagstid?! 
 
Ris á la malta (inte särskilt nyttigt, men så jäkla gott), köttbullsmacka, ägg och korv. 
 

Pepparkaksgröt

Hej alla! Har ni klarat er från att blåsa bort? Vi har klarat oss ganska bra, förutom att våra fönster har blivit sååå skitiga efter stormen haha! Jag och Sebastian kunde inte cykla hem igår efter jobbet, så pappa skjutsade hem oss och nu står min cykel kvar i stan (förhoppningsvis) så jag måste gå till jobbet idag. Jag vägrar att försöka ge mig på bussarna. Så nu blir det några timmars jobb och ikväll kommer Sara hem till oss för middag, idol och mys <3 Ha en härlig fredag! 
 
Idag hade jag lite julkänslor och slog till med pepparkaksgröt till frukost, mums! Toppade med keso, hallon och björnbär.
 
Pepparkaksgröt gör jag genom att koka gröt som vanligt på havregryn, vatten och salt, när den börjar bli klar rör jag i äggvita och pepparkakskrydda (ca ½ tsk). 

Pannkakor och några timmars ledighet

Hej finisar. Idag är jag ledig under dagen, så himla skönt. Ska in och jobba några timmar senare i eftermiddag/kväll på Cubus på Emporia men jag har några timmar under dagen att inte göra något på! Sebastian jobbade över igår så han kompade ut de timmarna nu på förmiddagen också så att vi kan umgås lite, mys <3 Planen var egentligen att träna tillsammans, vi har saknat så mycket att träna tillsammans, men jag vaknade upp med jätte ont i halsen så det fick bli att stanna hemma. Nu ska vi fortsätta att mysa, först ska ni bara få receptet på morgonens pannkaksfrukost :)
 
Ahhh vad jag saknar min systemkamera!! Tråkigare bilder får man leta efter. Iallafall, chokladpannkakor toppade med chokladsås på kakao och mjölk, vaniljyoghurt och kakaonibs. 
 
Chokladpannkakor
½ dl havregryn
1 skopa proteinpulver choklad och hasselnöt
1 ägg
1 äggvita
1 tsk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk stevia
2 msk turkisk yoghurt
2 msk mjölk
 
Mixa ingredienserna och stek några små pannkakor i lite kokosolja. Toppa med kvarg/keso/yoghurt/chokladsås/walden farms sirap/hallon eller något annat gott! 

Sneak peak

Hej bloggen! Jag har haft en fullspäckad och riktigt trevlig helg, men är också taggad inför en ny vecka! Första december och första advent igår, de firade vi med att julpynta och ha min familj över på middag. Vi bjöd på pulled pork, åhh så gott och väldigt uppskattat. Det slog mig igår, att ni har ju faktiskt inte fått se lägenheten än! Jag borde kanske få tummen och loss och ta några bilder till er? Jag har en mysbild från igår iallafall där ni kan se en del :) 
 
Första adventsmys igår. Här ser ni en del av vardagsrummet, matsalen och det ena sovrummet. 
 
Här är en frukostbild från förra helgen där man glimtar liiite av lägenheten. I skålen har jag keso- kvarg- och yoghurtblandning toppat med hemmagjord granola, quinoapuffar och granatäpplekärnor. 

Laddat batterierna!

God morgon! Efter en ledig dag och bra sömn känner jag mig som en ny människa och redo för helgen! Det är jobb hela helgen, men korta dagar och trevliga kvällsplaner. Ikväll ska jag på förfest men kommer åka hem när de ska gå ut, imorgonkväll ska vi på julbord med jobbet på Casino Cosmopol :D 
 
Jag kickade igång denna fredagen med en lyxfrukost bestående av ugnsbakad kokosgröt, proteinmjölk med chokladsmak och kaffe. Muuums! 
 
Ugnsbakad kokosgröt toppad med jordnötssås (jordnötssmör blandat med varmt vatten) och hallon. 
 
Ugnsbakad kokosgröt
1 dl havregryn
1 dl kokosmjölk (det tjocka)
1 äggvita
2 msk kokosflingor
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
 
Blanda alla ingredienserna och häll upp i en ugnssäker portionsform. Sätt in i ugnen på 200 grader i 15-20 min. 

Freeeeee(dom)

Hej bloggen! Idag tog jag mig min välförtjänta lediga dag. Någon sovmorgon blev det dock inte men jag hade en slapp förmiddag framför Grey's anatomy iallafall :) Jag kan dock inte gå en hel dag utan att göra något vettigt så efter lunchtid började jag vara lite produktiv, har varit iväg på några ärenden, handlat mat, fixat lite i lägenheten och nu tänkte jag dammsuga och tvätta golven och senare laga middag. En perfekt ledig dag med lite nöje och lite nytta. Jag borde passat på att hinna med att träffa vänner eftersom man sällan hinner det, men idag behövde jag faktiskt en dag med bara mig själv. Och Bianca :)
 
Jag passade på att göra scones till frukost, det blev nyttiga kokosscones framför tv:n!
 
Tänk om man alltid fick se en såhär vacker höstdag när man tittade ut genom fönstret. 
 
Kokosscones
 
På den ena halvan hade jag ost och svärmors marmelad och på en andra halvan jordnötssmör. Idag bytte jag ut kaffet mot en kopp te "höstskimmer" till det :) 
 
Kokosscones, 2 st
1 banan
1 dl havregryn
1 dl grahamsmjöl (eller annat mjöl)
½ dl kvarg
½ dl kokosmjölk (det tjocka)
½ dl kokosflingor
1 tsk bakpulver
 
Mixa bananen med en mixer, tillsätt övriga ingredienser och mixa samman till en smet. Klicka ut två scones på en plåt med bakplåtspapper. Nagga med en gaffel och sätt in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. 

Kokosdavos

God morgon! Inatt blev det inte många timmars sömn, men det var det värt för att få ha ett socialt liv haha :) Vi hade vänner över och bjöd på hemmagjord pizza och öl framför fotbollen, mys! Efter jobbet idag ska jag träffa vänner för en AW och jag har faktiskt gett mig själv ledigt imorgon, jag tyckte att jag förtjänade en ledig dag som inte bara är en söndag. 
 
Nu börjar vi sakta men säkert komma på plats här hemma, nu är ju till och med matbordet och stolarna uppe och igår på min lunch gick jag till Hemtex för att köpa jättefina bordstabletter jag sett, jag glömde bordstabletterna men jag kom iallafall därifrån med gardiner till vardagsrummet. Nu börjar det likna ett hem. Gästrummet däremot, det ligger långt ner på prioriteringslistan.... 
 
Tråkig bild eftersom det är nattsvart, men ändå värt att lägga upp eftersom det är så gott! Kokosdavos! 
 
Kokosdavos
1 dl havregryn
1 dl kokosmjölk
2 msk kokos
2 msk mjölk
1 msk stevia (eller annan sötning)
1 krm vaniljpulver
En skvätt citronsaft
 
Blanda ihop ingredienserna i en skål dagen innan och låt stå i kylen över natten. På morgon kan du blanda ut det med en skvätt mjölk till innan servering. Ät som den är eller toppa med något gott, jag hade hallon och kokos på toppen. 
 

Frukostcupcakes

Hej alla finisar! Nu börjar jag bli trött på att stressa till möbelbutiker efter jobbet, köra släp och bära upp möbler till lägenheten. Jag kommer aldrig att flytta ifrån denna lägenheten! Tack och lov att vi har världens bästa Mange för jag och Sebastian hade ju aldrig kunnat bära upp en bordsskiva på 87 (!!) kg. Tänk att bara en bordsskiva, utan ben och iläggskivor, kan väga så mycket! Nåväl, idag är det nya tag som gäller där kvällen efter jobbet kommer bli mycket trevligare då vi ska ha vänner över på mat och fotboll :) 
 
Carob- och sötpotatismuffins med hallonkvarg
 
Carob- och sötpotatismuffins
100 g sötpotatis
1 dl havregryn
2 ägg
3 tsk carobpulver (eller kakao)
1 tsk bakpulver
 
2 msk kokosmjöl
1 msk stevia strö
 
Hacka sötpotatisen i små bitar och koka tills de är mjuka. Mixa med en mixer och blanda i resterande ingredienser. Häll upp i muffinsformar (ca 5), helst silikonformar. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Jag toppade med mina kvarg blandat med hallon och vaniljpulver. 

En burk med kvarg!

När man har bråttom på morgonen och/eller inte vill bidra till mer disk så kan man ju faktiskt använda kvargburken som skål om man ändå sa äta upp det sista :) 
 
Kvarg med skivad banan, hemmagjord granola och jordnötsmör. Goooott!! 

Träningsvärk deluxe

God morgon! Nej, jag har fortfarande inte vant mig vid att vakna 5.30 om dagarna haha. Här är det fortfarande full rulle, flänger fram och tillbaka och bygger bygger hem. Idag tänkte jag försöka vara en bra vän och träffa bästis, jag har ju inte varit världens socialaste de senaste veckorna. Men jag tänkte ändå locka hit henne, vem vet, hon kanske hjälper till att bygga möbler? :P
 
Förresten, GISSA vilken träningsvärk jag har i mina ben efter passet i förrgår. Mamma mia säger jag bara... 
 
Detta måste ni ju bara testa, så enkelt och gott. Smakar nästan som en dessert :) Det är bara att mixa frusen banan, kokosvatten, carobpulver och kokos! 

Update!

Hej! Åh, jag saknar er och bloggen! Så fort jag är inne i vardagsrutiner igen så ses vi varje dag :) Det börjar sakta men säkert likna ett hem här, vi har bara ett lager kvar i ett av rummen att måla och en hantverkare har varit här i två dagar och satt upp hyllor, tv-bänk etc. Vi är även hämtat hem Bianca som har varit hos min mamma under flytten, hon känner inte sig riktigt hemma än och jag hoppas att hon slutar skälla av ALLT hon hör i detta gamla lyhörda hus. 
 
Jag är ju nästan alltid ledig söndagar men idag ska jag hoppa in och hjälpa till ett par timmar på Cubus på Mobilia så nu måste jag faktiskt göra mig klar. Vi hörs snart igen! 
 
Bianca myser i vårt nya hem <3 
 
Frukost idag: havregrynsgröt med keso och hallon. Bästa! 

Tidigare inlägg
RSS 2.0