josefinaisabell.blogg.se

Till middag idag blev det älskade rotfrukter och sen rörde jag ihop en god kycklingrätt (mycket godare än vad det ser ut på bilden!) 

 

 

Valfria rotfrukter

4 kycklingfiléer

100 g fetaost

100 g philadelphia vitlök och örter

2 msk röd pesto

Salt, peppar

 

Skär rotfrukterna i bitar och lägg i en ugnsform, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar (vi hade även chili). Sätt in i ugnen på 200 grader i 30 minuter, rör om då och då. Under tiden, stek kycklingfiléerna hastigt på hög värme så att de får en fin yta, krydda med salt och peppar. Smula fetaosten i en skål och blanda ihop med philadelphia och pesto. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform och klicka ut krämen på filéerna. När rotfrukterna varit inne i 30 minuter, flytta ner de längst ner i ugnen och sätt in kycklingen i mitten av ugnen i 20-25 minuter, tills kycklingen är klar.