Perfekt söndag
God kväll alla fina! Jobbade bara 12-16 idag, så himla nice att jobba så kort dag men ändå få betalt för en heldag. Synd att det var sista söndagen vi hade butiken öppen (har bara haft öppet söndagar nu kring jul). Efter jobbet kom Sara hem till oss, vi drack te och myste och sedan lagade vi alla tre middag och åt gott. Jag har tipsat om inbakad fläskfilé förut men det var ett tag sedan så jag gör det igen, för det är ju så gott! Nu har vi hängt i soffan hela kvällen och ätit naturgodis :) En bra söndag med andra ord.
Inbakad fläskfilé
1 fläskfilé
2 paket bacon
1 purjolök
200 g Philadelphia (eller 2 dl créme fraiche, går bra vilket som!)
1 paket smördeg
Peppar
1 ägg och sesamfrön till pensling
Strimla och stek fläskfilén. Ställ åt sidan. Skär baconen, strimla purjolöken och stek tillsammans. Lägg tillbaka fläskfilén, tillsätt Philadelphian och krydda med svartpeppar, låt koka upp. Ta undan från plattan och låt svalna en aning. Klä en plåt med bakplåtspapper och rulla ut smördegen (eller lappa ihop om du har smördegsplattor). Lägg över röran över halva smördegen, och vik ihop smördegen och tryck ihop kanterna. Pensla med ägg, strö över sesamfrön och sätt in i ugnen på 225 grader tills den fått fin färg, ca 10 min.
