Ugnsbakad äppelgröt
God morgon! Idag vaknade jag upp till solstrålar som kikade in mellan persiennerna och tänkte "vilken härlig dag", tills jag kollade väderprognosen och såg att det var 9 minus ute. Brrrr. Nu sitter jag och äter en god varm ugnsbakad gröt och ser inte fram emot den kalla cykelturen till skolan.
Förresten så börjar vi se ljuset i tunneln av examensarbetet och jag är inte så stressad längre, vi kommer nog fixa det :) :)
Ugnsbakad äppelgröt med kesokvarg
Ugnsbakad äppelgröt
1 dl havregryn
1 rivet äpple
½ dl äggvita
2 msk jordnötssmör
1 msk kanel
1 tsk bakpulver
3 msk mjölk
Blanda ingredienserna och häll i en ugnssäker portionsform. Det blir ganska mycket så jag hällde upp lite smet i två muffinsformar och resten i en portionsform. Muffinsen får bli mellis till mig och Emine :) Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter.
Proteinchokladkaka
Förra veckan gjorde jag ju en proteinchokladkaka som jag inte hunnit lägga ut receptet på. Jag tyckter att kakan är godast kylskåpskall och med något till den, t.ex. vispad grädde, bär, kvarg, keso eller glass. Receptet kommer härifrån.
Proteinchokladkaka
3,5 skopa chokladprotein
1,5 msk kakao
1, 25 dl mandelmjöl
1,5 msk stevia strö
2 tsk bakpulber
1 kapsyl vaniljessens (jag använde vaniljpulver istället)
3 äggvitor
2 dl mjölk
En nypa havssalt
Blanda alla ingredienserna förutom saltet och häll i en smord form (cirka 20x20 cm). Strö över lite havssalt och sätt in i ugnen på 175 grader i cirka 12-14 minuter så får du en kladdig kaka :) Min form var lite större än 20x20 cm och jag hade min kaka inne i 12 minuter, den blev mest kladdig i mitten så jag hade nog till och med velat ta ut den tidigare.
Zombie
Zzzzzz! Idag är jag trött... Jag kunde verkligen inte sova inatt (kan det vara fullmåne må tro??) och vaknade 6 imorse så hela morgonen har jag gått runt som en zombie och hällt i mig kaffe. Solen skiner iallafall och det är 5 minusgrader så jag får nog lite energi när jag kommer ut. Jag och Emine ska träffas på skolan som vanligt kl 9 men jag tänkte faktiskt bege mig hemifrån redan nu, jag är nämligen världens snällaste kollega som ska förbi jobbet och lämna det som är kvar av Banoffee pajen :P De är nämligen små kakmonster som väldigt gärna ville äta av kakan om det blev något över :)
Dagens frukost: kvarg- keso- och yoghurtblandning toppad med cashewnötter, gojibär, kokosflarn och blåbär.
Söndaaaaag
Älskar ni också söndagar? Eller tillhör ni de som tycker att söndagar är en meningslös och ångestfylld dag? Jag älskar söndagar då jag alltid är ledig, har ofta ingenting planerat, kan ta sovmorgon och ibland inte göra någonting vettigt på hela dagen eller tvärtom: göra saker som måste hinnas med. Som ni vet är jag lite stressad inför examensarbetet så idag kan jag ägna tid till det och även träna!
Och just det, på söndagar brukar jag även ibland äta frukost i soffan eftersom jag inte behöver stressa iväg någonstans :)
Söndagsfrukost i soffan idag blev varvade lager av:
Hallonkvarg (mosade hallon blandat med kvarg och en skvätt funlight stevia)
Keso
Solrosfrön och linfrön
Hallonkvarg
Keso
Paulúns granola med hallon & kakao
Kiwi, hallon och kakaonibs
Fredagsträning och lördagsfrukost
Hej kära läsare! Hoppas ni har en bra helg. Igårkväll när vi slutat jobba ville jag och Sebastian sticka och träna men på fredagar och helger stänger gymmen tidigare så vi hann inte till "vårt" gym (Mobilia) så vi fick gå till city-gymmet som hade öppet en timme längre. Jag är inte så förtjust i det gymmet men de hade iallafall en rumpmaskin som inte Mobilia har så jag passade på att träna ben :D Vi tränade till stängning kl 21 och sedan promenerade vi hem och köpte med oss indisk mat på vägen hem, så gott!
Nu är det dags för jobb igen och ikväll får vi ju gäster :) Ha en fin lördag!
Carobpannkakor toppad med jordgubb- och kvargmix, kakaonibs och kokosflarn.
Carobpannkakor
1 mosad banan
1 ägg
1,5 dl äggvita
1 msk kokosmjöl
1 tsk carobpulver
Blanda ingredienserna och stek 2 små pannkakor :)
8 mars
Hej fina <3 Idag är en bättre dag! Eller tja, det känns ju inte jätte bra att jag ska jobba hela dagen när jag egentligen behöver skriva på examensarbetet men men. Jag har ju inte ens haft tid att blogga om proteinkakan jag bakade häromdagen eller allt fint jag shoppat, måste hitta tid till det :)
Idag är det inte bara internationella kvinnodagen utan även min mammas födelsedag. Jag har bjudit hem familjen på middag för att fira men det blir inte förens imorgon då jag slutar sent idag. Igår var jag på jakt efter födelsedagspresent men det gick inte så bra, så jag ska försöka hinna köpa något innan jag börjar jobba. Efter jobbet idag blir det en sväng in på systemet och matbutiken för att handla inför imorgon, måste även förbereda lite inför middagen men jag hoppas kunna hinna med att spendera fredagskvällen på gymmet också :)
Kvarg- och yoghurtblandning toppad med apelsin, linfrön och solrosfrön. Hemmagjorda knäckebröd med stekta ägg.
Stress!
Okej, nu är jag så sjukt jävla stressad inför inlämning av examensarbetet. Vi har lite mer än en vecka kvar till inlämning och massor kvar. Vi hade handledning imorse och än så länge ser arbetet bra ut men han stressade också oss lite haha. Hade jag haft fria dagar fram till inlämning hade det känts bra men jag har mycket annat att stå i. Jag jobbar några dagar, har massa ärenden att göra idag, ska ha familjen över på middag på lördag, och ja kanske även hinna äta, sova och träna också? Streeeess!! Så ni får här dagens frukost sedan måste jag skriva så att det ryker!
Kvarg- och yoghurtblandning toppad med paulúns granola och gul kiwi. Riskaka med jordnötssmör, kaffe och vatten till det :)
God frukost!
God morgon! Sitter och äter en goood frukost. Använde några av de nya ingredienserna jag köpte igår till att göra frukost och eftersom jag gick upp tidigt imorse så passade jag även på att baka en proteinkladdkaka med ett av de nya proteinpulverna, hoppas den blev god :) Nu ska jag göra mig klar och sedan sticka iväg och jobba, efter jobbet hoppas jag att jag har energi till att träna!
Leveransen från igår: proteinpulver, aminosyror, pre workout-dryck, proteinbars och shakes
Hallongröt toppat med carob- och bananfluff, hallon och kakaonibs
Hallongröten är gjord på 1 dl fiberhavregryn, 2 dl vatten, 1 krm vaniljpulver och ½ dl hallon.
Fluffet är gjort på 1 elvispad äggvita blandat med ½ dl kvarg, 1 msk jordnötssmör, 1 tsk carobpulver och ½ mosad banan
Carobpulvret gör att det smakar choklad/kola muuuums!
Ugnsbakad bananpannkaka
God morgon! Gissa vad jag gör för ovanlighetens skull? Sitter i skolan höhö. Väldigt varierande dagar jag har :P Jag kom på imorse att jag har fan inte kommit i tid till skolan för att träffa Emine EN ENDA gång, sämst! Det spelar liksom inte någon roll om jag går upp 6 eller 8, jag kommer ändå alltid 5-10 minuter för sent haha.
Som ni vet älskar jag ju bananpannkakor och imorse testade jag att göra ugnsbakad bananpannkaka! Det var faktiskt godare än jag trodde. Nej nu måste vi sätta igång med skrivandet här, hörs sen!
Ugnsbakad bananpannkaka toppad med kvarg och hallon.
Ugnsbakad bananpannkaka
1 mosad banan
1 ägg
1 krm bakpulver
En nypa salt
Blanda ingredienserna och häll i en portionsugnsform, sätt in i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter.
Dålig start
Hej! Har äntligen kommit fram till skolan, kom ner till min cykel imorse som hade fått punka så jag har haft en bra start på dagen :P Efter helgledigt är det nu dags för examensarbetet igen, vi har kommit en bra bit på vägen, är klara med det mesta i litteraturgenomgång, teori och metod så nu återstår resultat, analys, teoretisk tolkning, slutsats och diskussion. Det känns som att vi är bra i fas till inlämning den 18 mars. Vid fyra-tiden ska jag träffa Mange och Sebastian för att sticka till gymmet tillsammans, är grymt taggad! Var sugen på att träna hela dagen igår men avstod eftersom jag druckit dagen innan så idag är jag extra taggad.
Punkaaa :(
Keso- kvarg- och yoghurtblandning (så jävla gott, tröttnar aldrig), toppat med paulúns granola, banan och varma mosade hallon
Gröt+fluff=sant
Alltså gröt toppat med fluff är ju bara för gott. Idag blev det med blåbärsfluff som är en favorit.
Gröt gjort på 1 dl fiberhavregryn, 2 dl vatten och lite salt. Toppad med blåbärsfluff gjord på vispad äggvita, mixade frysta blåbär, kvarg och proteinpulver vanilj & skogsbär
Lovely friday!
God morgon! Har precis skypat med Sara, åhhh jag saknar henne så mycket. Annars då, igår var jag som sagt ute och åt middag med Maja. Vi var på Möllan och åt god lax och tog några glas :) Nu ska jag strax sticka iväg till jobbet, tänkte vara där en stund innan jag börjar och se om det kommit in några nya snygga kläder så att jag kan shoppa lite hehe. Vill både ha lite nya vardagströjor och en fin topp till ikväll. Ikväll blir det nämligen fest och jag har inget att ha på mig som vanligt. Ska se om jag hinner kika in en snabbis ikväll innan festligheterna drar igång ikväll :)
Kvarg- keso- och yoghurt-blandning med kiwi, jordgubbar och mango. Muuuumsig frukost!
Transkribering
God morgon! Sitter just nu i skolan med Emine för att TRANSKRIBERA våra intervjuer wohoo! Alltså fyfan det ska bli så jävla tråkigt haha. Senare idag står date med bästis på schemat och jag hoppas även hinna med att träna men det kan bli lite tajt med tid, Bianca behöver ju också lite sällskap :) Sålänge får ni dagens frukost så hörs vi senare, ciao!
Choklad- och kokosgröt gjort på 1 dl fiberhavregryn, 2 dl mjölk, 2 tsk kakao och 1 msk hemmagjort kokossmör. Till gröten hade jag naturell yoghurt blandat med vaniljpulver, toppat med hallon och kokosflingor. Mumma!
Brunch
Kolla in goda brunchen som Emine bjudit på!
Hemmagjorda knäckebröd, ost, philadelphia, bananpannkakor, nyttiga frukostmuffins med kanel, hemmagjort jordnötssmör, hallon, kiwi, äpple, vindruvor, kvarg, keso, nötter och kaffe
Intervjudags!
Hej bloggen! Nu är jag hemma hos Emine och väntar på att blir serverad brunch hehe :) Vi ska jobba lite med examensarbetet innan vi ska iväg till skolan där vi bedriver forskningen på, för att genomföra våra intervjuer. Det ska bli skönt att äntligen få de gjorda och gå vidare med nästa steg. Men jag ser iiiiinte fram emot transkiberingen! Man räknar med att 1 timmes intervju tar 8 timmar att transkibera och vi kommer ha cirka 2 timmars intervjuer, jippie.
Om intervjuerna inte tar hela dagen så blir det gymmet för min del senare, hörs sen!
Dagens frukost: smoothie gjord på kiwi, banan, hallon, kvarg, mjölk och proteinpulver kiwi & yoghurt
Kvällsgott
Igår lunchade jag och Emine på Max så när Sebastian skulle laga hamburgare till middag igårkväll var jag inte jätte sugen. Därför åt jag lite smått och gott under kvällen istället för middag, just i min smak :D
Apelsin och jordgubbar med mjölk
Hemmagjort knäckebröd med keso och ägg. Chokladkvarg (gjord på kvarg, mjölk, kakao, stevia och vaniljpulver) med frysta bananskivor, jordnötssmör och kokos
Bananpannkakor med kokossmör och blåbär
God morgon! Imorse kom vår TV tillbaka från verkstaden och yeeeey vilken känsla! Tänk att man kan sakna sin TV så mycket, nu är ordningen återställd :) Hade som vanligt en grymt stressig morgon och nu sitter jag i skolan med Emine. Vi har en deadline idag för oss själva om hur långt vi ska ha kommit eftersom vi ska genomföra våra intervjuer imorgon. Tiden springer iväg om vi har nu mindre än tre veckor kvar till inlämning... Nej nu får jag komma igång med skrivandet, här kommer en dagens frukost så hörs vi säkert snart igen när jag behöver en paus :)
2 små bananpannkakor (1 mosad banan och 2 ägg), kokossmör (kokosflingor mixat till ett smör) och blåbär
Chokladfluff
Igårkväll när Sebastian gjorde vårt vanliga proteinfluff testade jag att göra ett chokladfluff istället. Det blev gott men faktiskt inte lika gott som vårt caseinfluff.
Chokladfluff
1 äggvita
½ dl kvarg
2 tsk kakao
1 msk jordnötssmör
1 tsk honung
Vispa äggvitan till ett fluff och blanda sedan i de andra ingredienserna. Ställ in i kylen eller frysen en stund och toppa eventuellt med något gott.
Tidig morgonträning
God morgon! Jag sov dåligt inatt och gick upp med tuppen vid 6-tiden så någonting säger mig att jag kommer vara trött senare idag. Stack till gymmet vid halv sju för ett kort men intensivt cardiopass. Har ju inte sprungit sedan jag var sjuk och idag blev premiär. Konditionen var inte densamma men inte helt borta. Det blev en halvtimmes löpning varav ungefär halva tiden HIIT (högintensiv intervallträning). Har precis hällt i mig kaffe och ätit en förvånansvärt god frukost. Testade för första gången att göra davos (över-natten-gryn) på mjölk istället för yoghurt eller kvarg som jag brukar göra. Jag var lite skeptisk till hur frukosten skulle smaka men det blev faktiskt riktigt gott. Och kombinationen med yoghurt till blev också förvånansvärt gott!
Nu ska jag göra mig klar och bege mig till skolan där jag ska träffa Emine för att fortsätta med vårt examensarbete. Vi hörs senare!
Davos på mjölk med hallon, kokossmör (bara att mixa kokos till det blir ett smör, men ha tålamod - det tar en stund), yoghurt och pumpafrön. GOTT!
Davos på mjölk
1 dl havregryn/fiberhavregryn
1 dl mjölk
1 msk linfrön
Salt
Blanda ingredienserna och låt stå i kylen över natten. Blanda i en liten skvätt mjölk till innan du ska äta det. Toppa med något gott :)
Världens godaste knäckebröd
Hej bloggen! Idag har det inte hänt mycket, jag har städat hela lägenheten vilket verkligen behövdes, och jag har bakat nya knäckebröd. Jag har bloggat om knäckebröden förut men om det är någon som fortfarande inte gjort dem så gör det! Det är super enkelt att göra och de är SÅ goda.
Sebastian slutar jobba nu vid 17 så då vi ska sticka iväg till gymmet!
Knäckebröd (1 plåt)
2 dl valfritt mjöl (majsmjöl, grahamsmjöl, vetemjöl etc.)
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ tsk salt
½ dl rapsolja
2,5 dl kokande vatten
Blanda alla ingredienserna förutom vattnet i en bunke. Häll sist i det kokande vattnet och rör om. Bre ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ett tips är att kavla ut dagen med bakplåtspapper emellan så får du jämna och fina knäckebröd. Annars går det bra att bara platta ut degen över plåten, men godast blir det om du gör de så tunna som möjligt. När du brett ut smeten kan du om du vill skära rutor för önskad storlek, annars brytar du bara det i bitar när det är klart. Strö eventuellt över flingsalt innan du sätter in det i ugnen. Nu kommer det till att ha de en bra tid i ugnen. Enligt alla recept jag läst ska plåten vara i ugnen i cirka 1 timme och 15 minuter på 150 grader, men detta funkar inte i min ugn då de blir brända direkt. Jag har istället provat mig fram och för min del funkar det bäst med varmluft på 125 grader i cirka 50 minuter.
